“應(yīng)對氣候變化帶來的影響，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域一馬當(dāng)先。”10月16日，在南京舉行的2016年世界糧食日和全國愛糧節(jié)糧宣傳周主會場活動上，聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐華代表馬文森指出，要實現(xiàn)到2030年全球零饑餓的目標(biāo)，就必須積極應(yīng)對氣候變化。

2016全國愛糧節(jié)糧宣傳周啟動現(xiàn)場 國家糧食局供圖

聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)計到2050年，全球糧食產(chǎn)量需要增加約60%，才能滿足全球近90億人口的糧食需求。與會專家指出，面對不斷變化的氣候，在不損害自然資源的前提下，要完成這個目標(biāo)，需要發(fā)展氣候智能型農(nóng)業(yè)，讓農(nóng)業(yè)以可持續(xù)的方式確保生產(chǎn)力和適應(yīng)力，減少溫室氣體排放，同時加快國家糧食安全發(fā)展目標(biāo)。

換言之，在應(yīng)對和減少氣候變化帶來的影響方面，農(nóng)業(yè)可以成為一種解決方案，更具適應(yīng)力，有更高的生產(chǎn)力，更加可持續(xù)。

令人堪憂的未來

農(nóng)諺說：“有錢難買五月旱，六月連陰吃飽飯。”意思是農(nóng)歷五月旱，能下地除草撒藥，進(jìn)行田間管理;六月澇，有利于莊稼灌漿。所以五月旱、六月澇預(yù)示著農(nóng)業(yè)豐收的好兆頭。

在黑龍江，孫吳縣樺林現(xiàn)代農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社今年種植了玉米3萬畝、水稻2萬畝、大豆1萬畝。合作社理事長吳德顯告訴記者，今年那里的氣溫忽高忽低，“而且老天爺把旱澇搞反向了”。4—6月正是田間管理的關(guān)鍵期，雨下起來沒完，地澇得厲害，人也下不了地，草比苗長得快。“看著干著急。單干的人家錯過了農(nóng)時，連肥都沒追上。”

進(jìn)入伏天以來，連續(xù)50天沒下雨，“人少地多，澆不過來啊”。離收獲還有一個多月的時間，玉米棒子看著挺大，掰開一看，籽粒不飽滿。大豆多是三個粒，四個粒的非常少。

根據(jù)政府間氣候變化專門委員會第五次評估報告，1880年以來的130多年里，全球地表平均氣溫上升了0.85℃。近半個多世紀(jì)，全球極端氣象頻繁發(fā)生，到2015年全球嚴(yán)重干旱地區(qū)面積比例升至14%，2016年前6個月是有氣象記錄以來最熱的半年。

中國氣象局副局長許小峰介紹，中國變暖幅度明顯高于全球。1951—2012年間，全國地表平均氣溫升高1.38℃，平均每十年升高0.23℃，幾乎是同期全球的兩倍。區(qū)域性高溫、干旱、暴雨洪澇事件增多，登陸臺風(fēng)偏多偏強(qiáng)，冰川退縮加速，中東部霾日數(shù)明顯增多。1980—2014年間，我國沿海海平面以每年3毫米的速度上升，高于全球平均水平1.7毫米。近60年來，冰川面積退縮高達(dá)10%以上。

氣候在變化，糧食和農(nóng)業(yè)也在變化。

馬文森指出，全球糧食產(chǎn)量可能已經(jīng)在減少，到2050年，全球糧食產(chǎn)量將減少10%到25%，或者更多。這對于到2050年全球糧食增產(chǎn)60%而言，是一個令人堪憂的現(xiàn)實。氣候變化還影響糧食價格，進(jìn)而威脅糧食安全。氣候變化還可以引起食源性疾病的傳播，威脅公共衛(wèi)生安全。世界最貧困群體中，有許多是農(nóng)民、漁民和牧民，他們在遭遇氣溫升高和頻繁的氣候災(zāi)害時受沖擊最大。同時，農(nóng)業(yè)不僅受氣候變化的影響，還影響著氣候，全球20%~25%的溫室氣體排放，來自于農(nóng)業(yè)。10%~11%的溫室氣體排放是由于森林砍伐和拓荒。農(nóng)業(yè)溫室氣體排放量的2/3和甲烷排放量的78%是來自于畜牧業(yè)。

氣溫每上升1℃，糧食產(chǎn)量將減少10%。極端氣候?qū)е氯蛐←溒骄渴隃p產(chǎn)1.9%，玉米減產(chǎn)1.2%。

我國是世界上受氣象災(zāi)害影響嚴(yán)重的國家之一，災(zāi)害種類多、強(qiáng)度大、頻率高。每年因氣象災(zāi)害導(dǎo)致的糧食減產(chǎn)超過500億公斤，其中旱災(zāi)損失最大，約占總損失量的60%。

許小峰認(rèn)為，若從長周期來看，氣候變化引發(fā)的自然環(huán)境的不確定性明顯增大，對糧食生產(chǎn)的規(guī)劃布局、極端天氣氣候事件的應(yīng)對、水資源的利用、病蟲害防治、有針對性的科技研發(fā)等方面都會產(chǎn)生諸多影響。

如果不采取適當(dāng)措施，未來氣溫將繼續(xù)升高2℃或更高，已經(jīng)持續(xù)多年的華北地區(qū)干旱問題在未來10年仍不會有緩解跡象，南方雨量豐沛地區(qū)的季節(jié)性干旱也日益凸現(xiàn)。到21世紀(jì)末，會導(dǎo)致熱帶和溫帶地區(qū)的主要作物產(chǎn)量減少，而預(yù)估的糧食需求到2050年則每年將增加10%以上。

用科技力量應(yīng)對氣候變化

吳德顯的合作社靠無人機(jī)從天上撒農(nóng)藥，靠大農(nóng)機(jī)進(jìn)地追肥，靠水渠灌溉稻田，減少了損失。

“為了在氣候變化中爭取主動，我們投資4000多萬元，大搞農(nóng)田水利基本建設(shè)，平整土地2萬畝，完善電力設(shè)施。修建了2個泵站、6000米干渠、2萬米支渠，引黑龍江水灌溉農(nóng)田。每一晌地能直接增加收入3000元。”吳德顯說，今年響應(yīng)國家號召，把糧倉建在田間地頭，新建300噸水稻烘干塔一座，總倉儲能力達(dá)到7萬噸。“有了糧倉在手，我們再也不怕下雨下雪沒地儲糧食了。”

面對氣候變化，科技正在顯現(xiàn)出巨大的力量。

許小峰介紹，上世紀(jì)60年代以來，氣象部門與農(nóng)業(yè)部深入開展氣象為農(nóng)服務(wù)，為全國糧食生產(chǎn)持續(xù)增產(chǎn)提供了有力保障。全國已布局建設(shè)了653個農(nóng)業(yè)氣象觀測站，并實現(xiàn)信息化傳輸，還建成2175個自動土壤水分觀測站、1895個農(nóng)田小氣候觀測站、70個農(nóng)室站，研發(fā)推廣了60多項農(nóng)業(yè)氣象新技術(shù)。國內(nèi)外糧食總產(chǎn)量的預(yù)報準(zhǔn)確率分別穩(wěn)定在95%和90%以上。

中國氣象局致力于完善農(nóng)業(yè)氣象防災(zāi)減災(zāi)體系，與涉農(nóng)、涉災(zāi)部門共建共享7.8萬個氣象服務(wù)站、15.3萬塊電子顯示屏、43.6萬套高音喇叭，全國氣象信息員達(dá)76.7萬名，實現(xiàn)了預(yù)警信息進(jìn)村入戶。

“我們還致力于服務(wù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，積極探索社會化氣象為農(nóng)服務(wù)，智慧農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)，面向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈的氣象服務(wù)。”許小峰說，2016年，向98.2萬新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體提供了點到點的精細(xì)化氣象服務(wù)。

農(nóng)業(yè)部總農(nóng)藝師孫中華介紹說，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域多措并舉，以提高農(nóng)業(yè)適應(yīng)氣候變化的能力。“我們積極推廣保護(hù)性耕作和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，減少動物甲烷排放，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高耕地質(zhì)量，增強(qiáng)抗御風(fēng)險能力，開展農(nóng)田水利建設(shè)，推廣農(nóng)田治水技術(shù)，解決干旱地區(qū)生產(chǎn)生活用水的問題。”

農(nóng)業(yè)科研工作者也在行動。“我們正在通過科技創(chuàng)新幫助農(nóng)民改良耕種方式，適應(yīng)氣候變化。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員趙明從2000年開始研究玉米播種機(jī)。2012年研制成功，能實現(xiàn)一次性推茬、清壟、播種，同時可以深松土地，實現(xiàn)小雙行播種，增加玉米播種密度。相關(guān)技術(shù)在東北黃淮海7省區(qū)推廣，累計增產(chǎn)80多億公斤，增加經(jīng)濟(jì)效益100多億元。

糧食減損增效成效顯著

全球1/3以上的糧食是被損失和浪費(fèi)掉的。這些損失和浪費(fèi)的糧食每年產(chǎn)生全球80%的溫室氣體排放量。這相當(dāng)于全球公路運(yùn)輸產(chǎn)生的溫室氣體排放的總量。如果把糧食損失和浪費(fèi)產(chǎn)生的溫室氣體折中到一個國家，這個國家將會成為全球溫室氣體排放第三大國。

馬文森指出，今年全國愛糧節(jié)糧宣傳周的主題是積極應(yīng)對氣侯變化促進(jìn)糧食減損增效，這是在落實減少糧食損失和浪費(fèi)的前提下，很好地回應(yīng)了氣候變化問題。“用可持續(xù)的方式生產(chǎn)糧食，意味著提高生產(chǎn)效率，合理利用自然資源。這也意味著通過一系列行動，在糧食成為最終產(chǎn)品和進(jìn)入零售環(huán)節(jié)之前，減少糧食損失。”

糧食產(chǎn)后損失最大的環(huán)節(jié)是在農(nóng)戶儲存環(huán)節(jié)。根據(jù)國家糧食局抽樣調(diào)查，農(nóng)戶儲糧損失最嚴(yán)重的為東北地區(qū)，平均約為10.2%;其次為西北地區(qū)，約8.8%;長江中下游地區(qū)約7.4%;黃淮海地區(qū)約5%。農(nóng)戶儲糧損失中，鼠害造成的損失最為嚴(yán)重，農(nóng)戶儲糧鼠、蟲、霉害損失所占的比重分別為49%、21%、30%。造成損失的根本原因是農(nóng)戶儲糧設(shè)施簡陋、儲糧條件差、缺乏科學(xué)儲糧技術(shù)。

目前我國包糧運(yùn)輸主要集中在糧食鐵路運(yùn)輸，特別是北糧南運(yùn)跨省糧食鐵路運(yùn)輸，占糧食鐵路運(yùn)輸總流通量的60%左右，普遍存在機(jī)械化程度低、作業(yè)效率低、流通速度慢、人工勞動強(qiáng)度大、糧食損耗嚴(yán)重、物流成本高等突出問題，嚴(yán)重制約著我國現(xiàn)代糧食運(yùn)輸。

在加工環(huán)節(jié)，國家糧食局要求加工企業(yè)加大節(jié)糧技術(shù)改造升級力度，加快淘汰落后產(chǎn)能和生產(chǎn)工藝，合理確定加工精度，嚴(yán)格限制過度加工、過度拋光和過度包裝。

國家糧食局副局長徐鳴介紹，全國的省區(qū)市將組織工作組分赴廣大城鄉(xiāng)，開展糧食減損增效進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)家庭的“三進(jìn)”行動，積極宣傳氣候變化對糧食安全的影響，動員全社會更加重視應(yīng)對氣候變化，更加重視糧食減損增效，更加重視國家糧食安全。

據(jù)介紹，國家糧食局采取了多項措施實現(xiàn)糧食減損增效。全力抓好糧食收購和產(chǎn)后服務(wù)，2014—2015年，通過價格托底、整曬提等、產(chǎn)后減損等措施，帶動農(nóng)民直接增收約1400億元。加強(qiáng)新倉建設(shè)和危倉維修改造，糧食倉儲損失率平均下降3%，截至目前，共新建倉容1450億斤，維修改造“危倉老庫”2460億斤，糧食收儲能力大幅提高，安全保糧效果明顯增強(qiáng)。大力實施農(nóng)戶科學(xué)儲糧專項，截至2015年底，共為全國26個省(區(qū)、市)農(nóng)戶試點配置了近1000萬套標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)儲糧裝具，使這些農(nóng)戶的儲糧損失率平均下降6%，每年為農(nóng)民減少糧食損失23億斤、實現(xiàn)增收25億元以上。著力改善運(yùn)輸設(shè)施設(shè)備，積極協(xié)調(diào)交通、鐵路等部門，大力推廣散糧汽車、內(nèi)河船舶等新型專用運(yùn)輸工具和散糧成品糧集裝箱、面粉散運(yùn)專用車等集裝運(yùn)輸裝備及配套裝卸設(shè)施，大力發(fā)展原糧“四散”運(yùn)輸，糧食運(yùn)輸損耗率平均下降了2%。積極推動糧食適度加工，加工減損取得明顯效果，以“節(jié)糧減損、營養(yǎng)健康”為原則組織修訂大米國家標(biāo)準(zhǔn)，按修改后的新標(biāo)準(zhǔn)測算，每年可減少加工環(huán)節(jié)大米損失250億斤左右。